地球人倶楽部の会員でもある料理家「ワタナベマキさん」より、地球人倶楽部の食材を使った
スペシャルレシピをご提供していただきました。
今回教えていただいたレシピは「里芋のローズマリーソテー」です。
里芋の代表的な料理法といえば「煮る」ですが、今回はハーブと一緒に
「蒸す」ということで、いつもと違った味わいをお楽しみいただけるかと思います。
里芋10〜15個
ローズマリー2枝
ワイン大さじ1
バルサミコ酢小さじ2
岩塩小さじ1
こしょう少々
オリーブオイル小さじ2
【作り方】
1.里芋は蒸気のたった蒸し器に入れて白ワインをふり、ローズマリーをのせて柔らかくなるまで蒸します。
2.温かいうちに皮をむき、バルサミコ酢、岩塩、こしょう、オリーブオイルを加えてさっと和えれば完成です。
