地球人倶楽部の会員でもある料理家「ワタナベマキさん」より、地球人倶楽部の食材を使った
スペシャルレシピをご提供していただきました。
今回教えて頂いたレシピは「トマトとニンニクの芽のふんわり卵炒め」です。ふわふわの卵がなんとも美味しそうですね！！
【材料】
トマト（大）1個
たまねぎ1/2個
にんにくの茎6、7本
卵2個
塩小さじ1／3
こしょう少々
ごま油小さじ1
【作り方】
1.トマトはヘタを取り除き6等分に切ります。
2.玉ねぎは薄切りにして、ニンニクの芽は約3cmの長さに切ります。
3.フライパンを中火に熱し、ごま油小さじ2杯を入れ、卵をいれてお箸で大きく3、4回まぜ半熟状になったら一度お皿に取り出します。
4.同じフライパンを中火に熱して、玉ねぎとニンニクの芽をいれ玉ねぎが透き通るまで炒めます。
5.塩、こしょうを加えて味を調え、１と３を戻し入れてさっと炒め合わせれば完成です。
