【料理家ワタナベマキさん】☆スペシャルレシピ☆　さわらのトマトレモンソース　|　生産者ブログ　|　地球人倶楽部

【料理家ワタナベマキさん】☆スペシャルレシピ☆　さわらのトマトレモンソース

地球人倶楽部の会員でもある料理家「ワタナベマキさん」より、地球人倶楽部の食材を使った

スペシャルレシピをご提供していただきました。

今回教えて頂いたのは「さわらのトマトレモンソース」です。食欲がなくなっている時でも、

トマトとレモンの爽やかな酸味で、美味しく食べることができそうですね！！

【材料】

さわら2切れ

ししとう8本

エリンギ3、4本

トマト1個

玉ねぎ1/４個

大葉2枚

薄力粉大さじ1

大さじ1

塩少々

こしょう少々

ごま油小さじ1

レモン汁1/4個分

しょうゆ小さじ1/2

ま油小さじ1/2

【作り方】

1.さわらは塩を少々ふり、約10分置いてから、出てきた水分をキッチンペーパーなどでおさえて、薄力粉を薄くはたきます。

2.ししとうはヘタを切り落とし、エリンギは食べやすい大きさにさきます。

3.トマトはザク切りにして、玉ねぎは約2mmの厚さに切り、水に約5分さらして水気をよく切ります。

4.フライパンを中火に熱してごま油を入れ、１と２を入れる。さわらは軽く焦げ目がついたら裏返して酒、塩、こしょうをふり蓋をして弱火で約5分蒸し焼きをします。

5.２に千切りにした大葉Aを合わせて混ぜる。

6.4を器に盛り、5をかけて完成です。